Einfacher Klassiker, der begeistert: Lasagne im Ofen

Name: Herzhafte Lasagne mit Béchamelsoße
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 657 kcal

Diese klassische Lasagne vereint würzige Hackfleischsoße, cremige Béchamel und goldbraun überbackenen Käse. Die Nudelschichten nehmen die Aromen perfekt auf und verschmelzen zu einer herzhaften Köstlichkeit. Mit ihrer satten Konsistenz ist sie ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight eines Buffets.

Der Geschmack ist ein harmonisches Zusammenspiel von Tomaten, Kräutern und einer zarten Käseschicht. Lasagne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Sie lässt sich zudem gut vorbereiten und ist auch am nächsten Tag noch köstlich. Dieses Gericht bringt italienischen Flair direkt auf den Tisch.

lasagne, Auflauf

Herzhafte Lasagne mit Béchamelsoße

Utensilien

Große Pfanne
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel
Topf für die Béchamelsoße
Auflaufform

Zutaten

12 Lasagneplatten
400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
800 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Béchamelsoße

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)

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Anleitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Zucker und die Kräuter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Eine dünne Schicht Hackfleischsoße auf den Boden geben, dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
Darauf eine Schicht Béchamelsoße geben.
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Die Lasagne ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.