Obstspieße mit Trauben und Erdbeeren: Sommer auf einem Spieß
Einfacher Kirschkuchen aus Rührteig mit Vanille
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 542 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Schüssel
- Küchenspatel
- Zahnstocher
- Handmixer
- Puderzuckerstreuer
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Kirschen, frisch und entsteint
- 50 g Mandelblättchen
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine runde Backform einfetten.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren und dabei jeweils gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Die Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Um einen besonders saftigen und aromatischen Kirschkuchen zu erhalten, empfehle ich, die Kirschen vor dem Backen kurz in etwas Zitronensaft und Zucker zu marinieren. Dadurch wird der Geschmack intensiver und die Kirschen behalten ihre Frische.
Beim Servieren kannst du den Kirschkuchen mit einer Haube aus leicht geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis verfeinern, um das Geschmackserlebnis noch zu steigern.
