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Einfacher Buttermilchkuchen mit Brombeeren

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Dieser einfache Rührkuchen mit Buttermilch und Brombeeren ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und saftigen Kuchen. Die Kombination aus Buttermilch und Pflanzenöl sorgt für eine besonders feuchte Konsistenz, während das Backpulver den Kuchen schön fluffig macht. Die frischen Brombeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und eine schöne Farbe.

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Einfacher Buttermilchkuchen mit Brombeeren
Portionen
6
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
689 kcal

Über das Rezept

Dieser einfache Rührkuchen mit Buttermilch und Brombeeren ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und saftigen Kuchen. Die Kombination aus Buttermilch und Pflanzenöl sorgt für eine besonders feuchte Konsistenz, während das Backpulver den Kuchen schön fluffig macht. Die frischen Brombeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und eine schöne Farbe.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 200 g Brombeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Buttermilchkuchen mit Brombeeren

Einfacher Buttermilchkuchen mit Brombeeren

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Brombeeren waschen und verlesen.
  3. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  4. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  5. In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse schlagen.
  6. Buttermilch und Pflanzenöl zur Zucker-Ei-Mischung geben und weiter rühren.
  7. Die Mehlmischung zur Buttermilch-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  8. Die Brombeeren vorsichtig unterheben.
  9. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  10. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
  11. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
  12. Den Buttermilchkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
  13. Vor dem Servieren den Kuchen aus der Form nehmen.
  14. Auf eine Tortenplatte oder ein Kuchengitter setzen und mit Puderzucker bestäuben.
  15. Nach Wunsch den Buttermilchkuchen mit einigen Brombeeren garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Buttermilchkuchen mit Brombeeren

Dieser einfache Rührkuchen mit Buttermilch und Brombeeren ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und saftigen Kuchen. Die Kombination aus Buttermilch und Pflanzenöl sorgt für eine besonders feuchte Konsistenz, während das Backpulver den Kuchen schön fluffig macht. Die frischen Brombeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und eine schöne Farbe.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 200 g Brombeeren

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Brombeeren waschen und verlesen.
  3. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  4. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  5. In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse schlagen.
  6. Buttermilch und Pflanzenöl zur Zucker-Ei-Mischung geben und weiter rühren.
  7. Die Mehlmischung zur Buttermilch-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  8. Die Brombeeren vorsichtig unterheben.
  9. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  10. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
  11. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
  12. Den Buttermilchkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
  13. Vor dem Servieren den Kuchen aus der Form nehmen.
  14. Auf eine Tortenplatte oder ein Kuchengitter setzen und mit Puderzucker bestäuben.
  15. Nach Wunsch den Buttermilchkuchen mit einigen Brombeeren garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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