Einfache Leberpastete mit Wein und Rosinen

Anleitung

1. Rosinen in eine Schüssel geben, Wein darüber gießen.
2. Abdecken, 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und dann abkühlen lassen.
3. Leber in kleine Stücke schneiden.
4. Knoblauch schälen und klein hacken.
5. Salbei zerkleinern.
6. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
7. Leber, Knoblauch und Salbei etwa 5-7 Minuten darin anbraten.
8. Dann in einem Standmixer zerkleinern.
9. Sahne, zwei Löffel des Weins, der mit den Rosinen erhitzt wurde und Salz hinzugeben. Wieder verquirlen.
10. Eine oder mehrere Pastetenförmchen mit Olivenöl bestreichen.
11. Rosinen aus dem Wein nehmen, auf den Boden des Förmchens geben, mit der Pastete bedecken.
12. Mit Frischhaltefolie abdecken, für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
13. Leberpastete herausnehmen, sofort servieren.