Einfache Kartoffelsuppe mit Pilzen, Sellerie und Zwiebeln

Anleitung

1. Zwiebel, Staudensellerie und gewaschene Seitlinge klein hacken.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einem großen Topf bei starker Hitze zum Schmelzen bringen.
4. Zwiebel ca. 5 Minuten darin anbraten.
5. Sellerie hinzufügen.
6. Das Ganze weitere 3 Minuten zubereiten.
7. Die Seitlinge dazu geben und weitere 3 Minuten lang anbraten.
8. Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Das Mehl hinzusieben und ordentlich verrühren.
10. Die Brühe eingießen und das Ganze zum Kochen bringen.
11. Die Hitze reduzieren und weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
12. Die Kartoffelsuppe mit Sahne abrunden.
13. Die Suppe gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
15. Die Suppe nach Wunsch mit Saurer Sahne servieren.