Einfache Fleischsuppe mit Eiern und Gemüse

Anleitung

1. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
2. In einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
3. Zum Kochen bringen, Schaum von der Oberfläche entfernen.
4. Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden.
5. In den Topf geben, etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Eier, Schmand und Mehl in einer Schüssel verquirlen.
7. Gut verrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
8. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Eiermischung dünn hineingießen, dabei ständig rühren.
10. Etwa 3-4 Minuten später Fleischsuppe vom Herd nehmen.
11. Mit gehackten Kräutern bestreuen, sofort servieren.