Einfache Brokkolicremesuppe mit Zwiebeln, Sahne und Käse

Anleitung

1. In einem großen Kochtopf die Butter zergehen lassen.
2. Klein gehackte Zwiebeln andünsten.
3. Eine Knoblauchzehe dazugeben und noch eine Minute anbraten.
4. Die Brokkolirösschen und das Wasser hinzufügen.
5. Das Ganze eine halbe Stunde dünsten lassen.
6. Mit Sahne und Schmelzkäse abrunden.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
9. Die Brokkolisuppe mit einem Stabmixer pürieren und mit knusprigem Baguette oder Toast servieren.