Bella Italia zu Hause: Spinatlasagne mit Ricotta und Parmesan
Einfach, Cremig, Unwiderstehlich: Spaghetti Carbonara
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 635 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Schüssel
- Nudelsieb
- Kochlöffel
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 150 g Pancetta, gewürfelt
- 3 Eigelb
- 100 g frisch geriebener Parmesan-Käse
- 50 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Spaghetti al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne Pancetta zu einer knusprig goldbraun braten.
- In einem Topf die Sahne erwärmen.
- Mit dem frisch geriebenen Parmesan vermengen, bis eine reichhaltige Sauce entsteht.
- Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen und nach und nach in die warme Parmesan-Sahne-Sauce einrühren, um eine cremige und seidige Konsistenz zu erreichen.
- Die knusprigen Pancetta-Würfel zu den al dente gekochten Spaghetti geben und die cremige Parmesan-Sahne-Sauce darüber gießen.
- Alles sorgfältig vermengen.
- Die Spaghetti Carbonara mit frischer Petersilie garniert servieren.
Verwende hochwertige Eier und frischen Parmesan für einen intensiveren Geschmack.
Achte darauf, die Eigelbe langsam in die warme Sauce einzurühren, um eine geschmeidige Konsistenz zu gewährleisten.
Experimentiere mit verschiedenen Pastaformen, um die Textur des Gerichts zu variieren.
