Ein winterlicher Klassiker: Gulasch mit Nudeln

Anleitung

1. Das Rindergulasch in mundgerechte Würfel schneiden, falls noch nicht geschnitten.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist.
6. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
7. Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
8. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
9. Das Paprikapulver und das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
10. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe nach und nach zugießen.
11. Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, die Paprikastücke hinzufügen und alles gut vermischen.
12. Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
14. Kurz vor Ende der Garzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
15. Das Gulasch zusammen mit den Nudeln heiß servieren.