Frühlingsfrisch und würzig: Spaghetti mit Bärlauchpesto
Ein Traum in Schokolade: Schokotorte
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 376 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (⌀ 20–24 cm)
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Schüsseln für Teig und Creme
- Schneebesen
- Teigspatel
- Backpapier
- Reibe für Schokoraspeln
- Messer zum Schneiden der Böden
- Kuchenplatte
Zutaten
Für die Böden
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 100 ml heißes Wasser
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade
Für die Dekoration
- 50 g Zartbitterschokolade für Raspeln
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Eier, das Öl und die Milch hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Das heiße Wasser langsam einrühren, bis der Teig geschmeidig und leicht flüssig ist.
- Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und waagerecht in zwei oder drei Böden schneiden.
- Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen.
- Die Mascarpone mit dem Puderzucker und der geschmolzenen Schokolade verrühren.
- Die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Einen Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Teil der Creme bestreichen.
- Den zweiten Boden darauflegen und erneut mit Creme bestreichen.
- Mit der restlichen Creme die Oberfläche und den Rand des Kuchens einstreichen.
- Die Schokolade mit einer Reibe in feine Raspeln hobeln und den Kuchen damit dekorieren.
- Die Torte vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für extra saftige Böden kannst du 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade in den Teig geben.
Die Böden lassen sich leichter schneiden, wenn du sie vor dem Schneiden leicht kühlst.
Variiere die Creme mit einem Hauch Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt für einen besonderen Geschmack.
