Ein süßer Genuss zum Frühstück: Chiapudding mit Äpfeln

Name: Chiapudding mit karamellisierten Äpfeln und Walnüssen
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 374 kcal

Dieser Chiapudding ist ein perfekter Start in den Tag oder ein leichtes Dessert, das gesund und lecker zugleich ist. Die Chiasamen quellen in der Milch zu einer puddingartigen Konsistenz und bieten eine angenehme, cremige Basis.
Die karamellisierten Äpfel bringen eine süße, buttrige Note, während die Walnüsse für einen knusprigen Biss sorgen. Der Zimt rundet das Ganze mit einer wärmenden, leicht würzigen Note ab.

Dieses Gericht passt hervorragend als Frühstück, aber auch als gesunder Nachtisch.
Es kann allein genossen oder mit einem frischen Obstsalat kombiniert werden.

Chiapudding

Chiapudding mit karamellisierten Äpfeln und Walnüssen

Utensilien

Rührschüssel
Schneebesen oder Löffel
Messbecher
Küchenwaage
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Kochlöffel
Serviergläser

Zutaten

6 EL Chiasamen
500 ml Milch, z. B. Mandel- oder Kuhmilch
2 EL Ahornsirup, oder Honig
3 Äpfel
2 EL Butter
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
50 g Walnüsse
Vanilleextrakt, oder Zimt für den Pudding

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Anleitung

Die Chiasamen in eine Rührschüssel geben und mit der Milch übergießen.
Den Ahornsirup oder Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
Optional etwas Vanilleextrakt oder Zimt in die Mischung geben.
Den Chiapudding für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin anbraten.
Den braunen Zucker und den Zimt über die Äpfel streuen und alles gut verrühren.
Die Äpfel karamellisieren lassen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Die Walnüsse grob hacken und zu den Äpfeln in die Pfanne geben, kurz mitrösten.
Den Chiapudding aus dem Kühlschrank nehmen und in Serviergläser füllen.
Die karamellisierten Äpfel und Walnüsse darüber verteilen und sofort servieren.

Verwende verschiedene Nusssorten oder füge Rosinen hinzu, um das Topping abwechslungsreicher zu gestalten.

Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch Kokosöl und die Milch durch pflanzliche Alternativen.

Wenn du den Pudding nicht so süß magst, kannst du den Ahornsirup oder Honig weglassen oder reduzieren.