Ein Sommertraum: Erdbeerkuchen mit Tortenguss

Name: Leichter Erdbeerkuchen mit Tortenguss
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 6 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Tortenguss rot; 250 ml Wasser

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 303 kcal

Der Erdbeerkuchen mit luftigem Biskuit und frischen Erdbeeren ist eine wahre Explosion im Mund.

Die Süße des Biskuits harmoniert perfekt mit der fruchtigen Note der Erdbeeren und dem zarten Tortenguss.
Jeder Bissen ist ein Genuss, der nach Sommer und Frische schmeckt. Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Sekt und ist das Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

Leichter Erdbeerkuchen mit Tortenguss

Utensilien

Backform
Handrührgerät
Rührschüssel
Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Sieb
Esslöffel
Teelöffel

Zutaten

500 g Erdbeeren
250 g Mehl
200 g Zucker
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Tortenguss rot
250 ml Wasser

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben.
Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Die Teigmasse gleichmäßig in eine Backform geben.
Den Biskuit ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Anschließend auf dem Biskuit nebeneinander legen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser kochen und über die Erdbeeren gießen.
Abkühlen lassen und den Erdbeerkuchen mit Sprühsahne servieren.

Verwende für einen intensiveren Geschmack reife Erdbeeren aus der Region.

Variiere das Rezept, indem du andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwendest.

Für eine extra cremige Note kannst du den Erdbeerkuchen mit einer Mascarpone-Sahnecreme zubereiten.