Ein perfekter Gugelhupf: Zitronenkuchen mit Mohn
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 298 kcal
Der Zitronenkuchen mit Mohn aus der Gugelhupfform ist eine erfrischende Kombination aus saftigem, lockeren Teig und der angenehmen Säure der Zitrone. Der Mohn fügt eine leichte Knusprigkeit und einen leicht nussigen Geschmack hinzu, der perfekt mit der frischen Zitronennote harmoniert.
Der Kuchen hat eine angenehme Textur und einen wunderbaren Duft, der sich beim Backen im ganzen Haus verbreitet.
Er eignet sich ideal für einen Nachmittagskaffee, ein gemütliches Frühstück oder als Dessert bei einer Feier. Der Kuchen ist nicht zu süß und bekommt durch den Puderzucker eine leichte, zarte Süße, die den Zitronen-Mohn-Geschmack unterstreicht. Er passt gut zu frischen Beeren oder einer Tasse Tee. Perfekt für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit!
Ähnliche Rezepte
- Eierlikörkuchen im Gugelhupf mit Zitrone zu Ostern
- Mini Gugelhupf Zitronenkuchen mit Zuckerguss - Einfache Rührkuchen
- Lockerer Rhabarberkuchen aus einem Biskuitteig im Gugelhupf
- Backzauber in der Kastenform: Zitronenkuchen mit Mohn
- Feiner Mohnkuchen mit Quark im Gugelhupf
- Schokoladiger Marmorkuchen mit Puderzucker im Gugelhupf

Wie findest du das Rezept?
Ø 0 / 5. Anzahl Bewertungen: 0
Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Frischer Zitronenkuchen mit Mohn
Utensilien
- Gugelhupfform
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Reibe für Zitronenabrieb
- Zitruspresse
- Teigschaber
- Backpinsel (optional)
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 200 g Butter
- 2 Zitronen (Saft und Abrieb)
- 50 g Mohn
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Das könnte auch interessant sein
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die weiche Butter, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Eier-Butter-Mischung einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Mohn unter den Teig heben, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst.
- Den abgekühlten Zitronenkuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Zuckerguss verzieren und nach
- Belieben mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Um den Zitronenkuchen noch saftiger zu machen, kannst du etwas Joghurt oder saure Sahne in den Teig einrühren.
Für eine intensivere Zitronennote kannst du die Zitronen mit etwas Zitronenlikör beträufeln, wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt.
Statt Mohn kannst du auch gehackte Mandeln oder Walnüsse verwenden, wenn du einen anderen Geschmack bevorzugst.