Ein Muss für Nussliebhaber: Muffins mit Nüssen und Haferflocken

Name: Muffins mit Walnüssen, Rosinen und Haferflocken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Zucker; 2 Eier; 75 g Butter; 1 Becher Schmand; 1 Packung Backpulver; 1,5 Tassen Mehl; 2 EL Haferflocken, zart; ½ Tasse Rosinen, helle Sorte; 50 g Walnüsse, gemahlen; 30 g Walnüsse, grob gehackt

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 620 kcal

Muffins mit Walnüssen, Rosinen und Haferflocken sind ein wahrer Genuss.
Die Mischung aus gemahlenen und gehackten Walnüssen verleiht den Muffins eine angenehme Nussigkeit und eine knackige Textur.

Die süßen Rosinen sorgen für eine fruchtige Note, während die Haferflocken eine leicht rustikale Note hinzufügen. Jeder Bissen ist eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, mit einem Hauch von Crunchiness durch die Nüsse und Haferflocken.

Diese Muffins eignen sich ideal für das nächste Kaffeekränzchen, aber auch als Snack für unterwegs oder als süßes Frühstück.
Sie passen wunderbar zu einer Tasse heißem Kaffee oder Tee und sind eine köstliche Wahl zu jeder Tageszeit.

Muffins, Haferflocken, Gebäck

Muffins mit Walnüssen, Rosinen und Haferflocken

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinförmchen
Löffel

Zutaten

1 Tasse Zucker
2 Eier
75 g Butter
1 Becher Schmand
1 Packung Backpulver
1,5 Tassen Mehl
2 EL Haferflocken, zart
½ Tasse Rosinen, helle Sorte
50 g Walnüsse, gemahlen
30 g Walnüsse, grob gehackt

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Anleitung

Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen.
Die geschmolzene Butter und den Schmand hinzufügen.
Das Backpulver und nach und nach das Mehl mit gemahlenen Walnüssen und Haferflocken dazugeben.
In die Muffinförmchen zuerst Rosinen einstreuen.
Anschließend den Teig in kleinen Portionen auf die Förmchen verteilen.
Oben paar gehackte Walnüsse legen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen und mit Tee genießen.

Achte darauf, die Walnüsse nicht zu fein zu mahlen, um eine schöne Textur zu erhalten.

Verwende frische Rosinen für ein intensives Aroma und eine saftige Konsistenz.

Lass die Muffins nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst, um ein Auseinanderbrechen zu vermeiden.