Winterliche Wärme: Apfelkuchen mit Zimt und Gewürzen
Ein kulinarischer Farbtupfer: Schichtsalat mit rote Beete
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 326 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Kochtöpfe
- Messer
- Schneidebrett
- Große Glasschüssel
- Löffel oder Spatel
- Kleine Rührschüssel
Zutaten
- 3 mittelgroße Rote Beete
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Heringsfilets, in Öl oder Marinade
- 3 Möhren
- 1 große Zwiebel
- 4 hartgekochte Eier
- 200 ml Sauerrahm oder Schmand
- 2 EL Dill, gehackt
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung
- Rote Beete, Möhren und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
- Dann abkühlen lassen und separat mittelgrob reiben.
- Zwiebel fein würfeln.
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln.
- Heringsfilets aus der Marinade nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel den Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
- In einer großen Glasschüssel abwechselnd Schichten aus Heringsfilets, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Eiern und rote Beete anlegen.
- Zwischen jede Schicht etwas von der Sauerrahm-Mischung geben.
- Den Schichtsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Für ein rauchiges Aroma kannst du geräucherte Heringsfilets verwenden.
Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.
Für eine vegane Variante kannst du den Hering weglassen und vegane Mayo für die Sauce verwenden.
