Frühlingszauber im Topf: Bärlauchsuppe mit zarten Kartoffelnoten
Ein Kuchen, der süchtig macht: Mandelkuchen mit Pfirsichen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 365 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät
- Backpapier
- Topf
- Löffel
Zutaten
Für den Teig
- 200 ml Sahne
- 120 g Zucker
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für das Mandel-Topping
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Mandelblättchen
- 4 EL Milch
- 200 g Pfirsiche, aus der Dose
Anleitung
- Die Sahne in eine Schüssel gießen.
- Den Zucker hinzufügen.
- Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Mandelteig vorbereiten.
- Butter, Zucker, Mandeln und Milch in einen Topf geben.
- Die Mischung kochen, bis sie leicht eindickt.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen.
- Die abgetropften Pfirsichen auf dem Kuchen verteilen.
- Die Mandelmasse über den Teig gießen.
- Das Blech erneut in den Ofen stellen und für weitere 15-20 Minuten backen lassen.
- Den Mandelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Luftiger Teig durch sanftes Rühren: Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um eine luftige Konsistenz zu bewahren.
Das fruchtige Aroma und die festere Textur frischer Pfirsiche als die aus der Dose tragen wesentlich zur Qualität des Kuchens bei.
Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder einer Prise Kardamom, um dem Mandelkuchen eine zusätzliche Geschmacksnuance zu verleihen.
