Marinierte Champignons: Pikant, säuerlich und unwiderstehlich
Ein herzhafter Genuss: Brokkoli-Auflauf mit Pilzen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 463 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 250 g Pilze, z.B. Champignons
- 200 g Cheddar-Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- 2 EL Öl
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und blanchieren.
- Wasser abgießen und beiseite stellen.
- Pilze säubern und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sahne, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Brokkoli, Pilz-Sahne-Mischung in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
- Cheddar-Käse reiben und über den Auflauf streuen.
- Den Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Für eine knusprige Oberfläche kannst du zusätzlich etwas Paniermehl über den Käse streuen.
Wer es würziger mag, kann noch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Um den Brokkoliauflauf noch gehaltvoller zu machen, kannst du gekochte Nudeln unter die Brokkoli-Pilz-Mischung heben.
