Schaschlik mit Lamm und Zucchini: Genuss vom Grill
Ein Hauch von Zitrone: Zitronenkuchen mit Mohn
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 633 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kastenbackform
- Backpapier
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Spatel
- Küchenmaschine
- Topf
- Rührlöffel
- Kuchengitter
Zutaten
Teig
- 250 g Butter, in Stücken
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 50 g Mohn, Trockenmohn
- 100 g Frischkäse
- 40 g Milch
Zuckersirup
- 40 g Zitronensaft
- 100 g Wasser
- 120 g Zucker
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Backofen auf 170°C vorheizen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Butter, Zucker, Prise Salz und Eier in der Küchenmaschine verrühren.
- Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Mohn, Frischkäse und Milch zugeben.
- Das Ganze zu einem einheitlichen Teig verarbeiten.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 50-55 Minuten bei 170°C goldbraun backen.
- 40 g Zitronensaft, 100 g Wasser und 120 g Zucker in einem Topf ca. 15 Minuten zu einem Sirup kochen.
- Den Zitronenkuchen aus dem Backofen nehmen, noch in der Form sofort mit dem Sirup übergießen.
- Danach noch in der Form 15 Minuten abkühlen lassen.
- Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Zitronenkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Verwende für eine intensivere Zitronennote Bio-Zitronen und reibe die Schale vorsichtig ab, um nur das gelbe Zitronenaroma zu erhalten.
Achte darauf, den Zuckersirup nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu dick wird und sich gut über den Kuchen verteilen lässt.
Variiere das Rezept, indem du anstelle von Mohn andere Nüsse oder Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
