Ein Hauch von Winteraroma: Plätzchen mit Nüssen und Zimt

Name: Himmlische Weihnachtsplätzchen mit Zimt und Nuss
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 142 kcal

Diese zimtig nussige Plätzchen verbinden die intensiven Aromen von Zimt und Bittermandel mit der nussigen Note der Haselnüsse. Sie sind knusprig und gleichzeitig saftig im Biss und eignen sich hervorragend als süßer Snack an kalten Wintertagen.

Der feine Hauch von Zimt gibt dem Gebäck eine wärmende, winterliche Würze, die perfekt zu einer Tasse Tee oder heißem Kakao passt.

Durch die leichte Bittermandelnote bekommen die Plätzchen eine edle Note, die an Marzipan erinnert. Sie sind eine köstliche Ergänzung für den Plätzchenteller und verbreiten durch ihren Duft sofort Weihnachtsstimmung.

Weihnachtsrezepte, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsgebäck

Himmlische Weihnachtsplätzchen mit Zimt und Nuss

Utensilien

Rührschüssel
Mixer oder Schneebesen
Teigrolle
Ausstechformen
Backpapier
Backblech

Zutaten

3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Tropfen Bittermandelöl, zum Backen
1 gestrichener Teelöffel gemahlener Zimt
300 g gemahlene Haselnüsse

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Anleitung

Die Eiweiße in einer großen Schüssel steif schlagen, bis sie Spitzen bilden.
Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, dabei ständig weiterschlagen, bis die Masse schön glänzt.
Vanillinzucker, Backöl Bittermandel und Zimt vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die gemahlenen Haselnüsse in kleinen Portionen unter die Eiweißmasse rühren, bis ein formbarer Teig entsteht.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Falls der Teig klebt, etwas mehr Puderzucker verwenden.
Mit Plätzchen-Ausstechern die gewünschte Form ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen bei 150°C Umluft (160°C Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Den Teig vor dem Ausrollen für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fester wird und sich besser ausrollen lässt.

Statt Haselnüssen können auch gemahlene Mandeln verwendet werden, um dem Rezept eine leichte Variation zu geben.

Achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön weich und saftig bleiben.