Ein Hauch von Italien: Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Name: Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 591 kcal

Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage eignet. Die Zucchini werden halbiert, ausgehöhlt und mit einer leckeren Mischung aus gehackten Tomaten, Knoblauch, Mozzarella und Gewürzen gefüllt.

Dann werden sie im Ofen gebacken, bis sie weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und würzigem Oregano verleiht diesem Gericht ein unverwechselbares Aroma und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Ganz zu schweigen davon, dass es eine großartige Möglichkeit ist, Gemüse auf köstliche und kreative Weise in Ihre Ernährung einzubringen.

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Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Löffel
Auflaufform
Schüssel

Zutaten

4 Zucchini
2 Tomaten
1 Kugel Mozzarella
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikum, zum Servieren

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Anleitung

Zunächst die Zucchini waschen und halbieren.
Dann mit einem Löffel das Innere der Zucchini vorsichtig auskratzen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
Die ausgeschabten Zucchini-Stücke fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Tomaten ebenfalls fein hacken und zu den Zucchini-Stücken geben.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Olivenöl, den getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Zucchinihälften in eine Auflaufform geben.
Mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung füllen.
Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.

Um sicherzustellen, dass die gefüllten Zucchini mit Tomaten und Mozzarella perfekt gelingen, ist es ratsam, die Zucchini vor dem Füllen leicht anzubraten oder im Ofen vorzubacken. Dadurch wird sichergestellt, dass sie nicht zu weich werden und ihre Form behalten.

Achte auch darauf, die Füllung gut zu würzen und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie zu verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere die gefüllten Zucchini als warme Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer leichten Tomatensauce für ein vollkommenes Geschmackserlebnis.