Proteinreiche Low-Carb Mahlzeit: Brokkoliauflauf mit Hähnchen
Ein Genuss ohne viel Aufwand: Einfacher Apfelkuchen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 193 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (ca. 24 cm)
- Handmixer oder Schneebesen
- Schüssel für den Teig
- Schneidebrett und Messer
- Messbecher
- Teelöffel
Zutaten
- 4 Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (optional)
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Springform (24 cm) einfetten und leicht bemehlen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die Apfelstücke und den Zimt (wenn verwendet) vorsichtig unter den Teig rühren, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen.
- Den Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Den Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Verwende säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar für einen intensiveren Geschmack.
Für eine besondere Note können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zum Teig gegeben werden.
Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
