Ein Genuss für die ganze Familie: Hefekränze zu Ostern

Anleitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zusammen mit Zucker und einer Prise Salz in die Mulde gießen.
3. Alles vorsichtig verrühren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe beginnt zu schäumen.
4. Nun die Butter, Eier und den Vanillezucker hinzufügen und den Teig gründlich mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
5. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und eine schöne, weiche Konsistenz haben.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
7. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Nachdem der Teig aufgegangen ist, in 6 gleich große Portionen teilen und diese zu Strängen rollen. Die Stränge zu Kränzen formen und auf das Backblech legen.
9. Die Enden der Stränge gut zusammendrücken.
10. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Kränze damit bestreichen.
11. Die Kränze dann im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
12. Die fertigen Osterkränze aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen, wenn sie noch lauwarm sind.