Fruchtig und Frisch: Himbeermarmelade mit Minz-Akzent
Ein Gedicht aus Teig und Frucht: Kirschkuchen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 987 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchenmesser
- Backofen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 300 g Kirschen, frisch oder im Glas
- 2 EL Kirschwasser
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Mehl, gemahlene Mandeln, Butter, Zucker, Ei und Zimt in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Springform damit auskleiden.
- Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
- Die frische Kirschen entkernen , falls welche im Glas verwendet werden abtropfen.
- Die Kirschen mit dem Kirschwasser vermengen.
- Kirschen auf den Teigboden geben.
- Die Teigstreifen gitterförmig über die Kirschen legen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren.
Teig kühl halten: Halte den Teig während der Zubereitung und Verarbeitung möglichst kühl, damit er nicht zu weich wird.
Kirschen gut abtropfen lassen: Achte darauf, dass die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen, um deinen eigenen Lieblingskuchen zu kreieren.
