Kuchen für Kindergeburtstag: Festlicher Genuss mit Baiser
Ein Festmahl für Feinschmecker: Königsberger Klopse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 492 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 150 ml Weißwein
- 3 EL Kapern
- 3 EL Mehl
- 3 EL Butter
- 200 ml Sahne
- Zitronensaft, nach Bedarf
Anleitung
- Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken.
- Brötchen mit Hackfleisch, gewürfelter Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.
- Klopse formen und in simmernder Brühe mit Lorbeerblättern ca. 15 Minuten garen.
- Kapern abtropfen lassen.
- Mehl in Butter anschwitzen, mit Wein ablöschen, Brühe zugießen und aufkochen.
- Sahne hinzufügen, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Klopse und Kapern in die Sauce geben, kurz ziehen lassen.
- Die Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Verwende hochwertiges Hackfleisch für besonders saftige Klopse.
Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack nach deinem Geschmack anzupassen.
Bereite die Klopse im Voraus zu und lasse sie in der Sauce ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
