Ein Festessen für alle: Raclette mit Schinken und Kartoffeln

Name: Raclette mit Schinken und Salzkartoffeln
Yield: 4
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal

Raclette mit Schinken und Salzkartoffeln ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht. Die Kombination aus zartem Schinken, cremig geschmolzenem Käse und herzhaften Salzkartoffeln sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Der Käse schmilzt über den heißen Kartoffeln und dem Schinken, verbindet sich zu einer cremigen Schicht und gibt dem Gericht seine unverwechselbare, würzige Note.
Dieses Raclette passt perfekt zu einem geselligen Abend mit Freunden oder Familie und lässt sich durch verschiedene Beilagen wie saure Gurken oder eingelegte Zwiebeln individuell gestalten. Serviert mit einem Glas Weißwein oder Bier wird es zu einem wahren Festessen, das einfach zubereitet ist und dennoch beeindruckt.

Raclette

Raclette mit Schinken und Salzkartoffeln

Utensilien

Raclette-Grill
Raclette-Pfännchen
Topf zum Kochen der Kartoffeln
Schneidebrett
Messer
Schüssel zum Mischen der Zutaten
Käsemesser

Zutaten

800 g kleine festkochende Kartoffeln
200 g Schinken, gekocht oder roh, nach Belieben
400 g Raclettekäse
Pfeffer und Salz, nach Geschmack
2 EL Butter, oder Margarine
Gewürzgurken oder Silberzwiebeln, optional zum Servieren

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Anleitung

Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und anschließend schälen.
Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Raclettekäse in Scheiben schneiden, die gut in die Raclette-Pfännchen passen.
Die Kartoffeln in die Pfännchen legen und die Schinkenstücke darüber verteilen.
Den Käse über den Kartoffeln und dem Schinken gleichmäßig verteilen.
Die Pfännchen in den vorgeheizten Raclette-Grill schieben und den Käse schmelzen lassen, bis er leicht goldbraun ist.
Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren. Optional können Gewürzgurken oder Silberzwiebeln als Beilage gereicht werden.

Die Kartoffeln vor dem Kochen nicht schälen, um den Geschmack besser zu bewahren.

Verschiedene Käsesorten wie Emmentaler oder Gouda probieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Für eine knusprige Variante die Kartoffeln vorher leicht anbraten.