Hähnchenbrust trifft Kaisergemüse: Ein leichtes Genusswunder
Ein Dessert, das begeistert: Himbeer-Sahnedessert
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 269 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- 6 Gläser oder Dessertschalen
- Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Topf
- Löffel zum Schichten
Zutaten
- 150 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g frische Himbeeren
- 50 g Zucker (für das Himbeerpüree)
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Himbeeren zur Dekoration
Anleitung
- Die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
- Die Keksbrösel gleichmäßig auf den Boden von 6 Dessertgläsern verteilen und leicht andrücken.
- Für die Sahnecreme die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Den Mascarpone in einer separaten Schüssel glatt rühren und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Eine Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern verteilen und leicht andrücken.
- Die Himbeeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen, abkühlen lassen.
- Das Himbeerpüree als eine Schicht auf die Sahnecreme geben.
- Die restliche Sahnecreme als oberste Schicht auf das Himbeerpüree geben.
- Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht.
- Vor dem Servieren das Dessert mit frischen Himbeeren garnieren.
Du kannst die Kekse auch durch zerbröselte Amarettini oder Löffelbiskuits ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
Für eine noch fruchtigere Variante kannst du das Himbeerpüree mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren mischen.
Das Dessert lässt sich auch gut in größeren Schalen oder Schüsseln anrichten, falls du keine Gläser verwenden möchtest. Zum sauberen Schichten in Gläsern verwende einen Spritzbeutel.
