Eiersalat mit Wachteleiern auf Baguette zu Ostern

Name: Eiersalat mit Wachteleiern auf Baguette zu Ostern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 10 Wachteleier; 1 Karotte; 2 Salzgurken; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Frühlingszwiebeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 457 kcal

Eiersalat ist ein beliebter Ostern-Snack, der traditionell aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise, Senf, Zwiebeln und Gewürzen besteht. In diesem Rezept wird der Salat mit Wachteleiern zubereitet und auf Baguetteschreiben als Häppchen serviert. Ergänzt wird der Salat durch Salzgurken und Karotten, die für eine würzige Abwechslung und eine feine Textur sorgen.

Eiersalat, Baguette Rezepte

Eiersalat mit Wachteleiern auf Baguette zu Ostern

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Löffel
Kleines Schälchen

Zutaten

10 Wachteleier
1 Karotte
2 Salzgurken
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Frühlingszwiebeln

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Anleitung

Die Wachteleier für 5-6 Minuten hart kochen.
Anschließend abkühlen lassen und schälen.
Die Eier in Stücke schneiden.
Salzgurken in Würfel schneiden.
Karotte kochen, pellen und würfeln.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Das Salatdressing über den Eiersalat geben und gut vermengen.
Zum Schluss noch gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
Zum Servieren Baguettescheiben dick schneiden.
Mit dem Eiersalat anrichten und als Häppchen servieren.

Der Eiersalat sollte sich mindestens 1 Stunde abkühlen bevor er angerichtet serviert wird.