Eiersalat mit Käse, Schinken und Knoblauch – Frühlingsrezepte

Anleitung

1. Die Eier hart kochen und schälen.
2. 3 der Eier zum Garnieren zur Seite legen, entweder als Ganze oder nur die Eigelbe.
3. Bei den restlichen Eiern das Eigelb von Eiweiß trennen.
4. Die Eigelbe zum Garnieren beiseite legen.
5. Die Eiweiße in Würfel schneiden.
6. Den Käse auf mittlerer Reibe reiben und 100 g zum Dekorieren zur Seite stellen.
7. Den Schinken in schmale Stifte schneiden.
8. Die Eiweiße, den Käse und den Schinken zusammen mischen.
9. Dill klein hacken.
10. Die Schale der Zwiebel und der Knoblauchzehen abziehen.
11. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch durch die Presse drücken.
12. Die Zwiebel, den Knoblauch und Dillkräuter in die Salatschüssel zum Käse beimengen.
13. Den Eiersalat mit Mayonnaise vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Auf einem großen flachen Teller in Form eines Nestes legen.
15. Den Eiersalat mit geriebenem Käse garnieren.
16. Die drei Eier in das Nest legen.
17. Eiersalat mit Petersilie verzieren.