Würzige Häppchen mit Krabbenstäbchen, Eiern und Feta
Eieromelett nach bulgarischer Art mit Tomaten und Paprika
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 461 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidbrett
- Bratpfanne
- Schüssel
Zutaten
- 3 Tomaten
- 3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 400 g Feta
- 6 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, oder Petersilie, nach Geschmack
Anleitung
- Tomaten für einige Sekunden ins kochende Wasser eintauchen und häuten.
- Anschließend halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.
- Die Tomaten grob hacken.
- Paprika entkernen und Zwiebelschale abziehen.
- Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten darin anbraten.
- Paprika dazu geben, umrühren und unter einem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
- Tomaten zufügen und weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel zubereiten.
- Feta zerbröseln.
- Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Käse in die Pfanne zum Gemüse geben, umrühren und die Eiermasse darüber gießen.
- Einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
- Eieromelett mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Eine Minute unter dem Deckel ruhen lassen und dann servieren.
