Eiernester – Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober/- Unterhitze vorheizen.
2. Die Krusten von den Brotscheiben abschneiden.
3. Die Brotscheiben für 10 Minuten in Milch einweichen.
4. Nach dem Einweichen leicht ausdrücken.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen.
6. Brot, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
7. Mit Hackfleisch, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
8. Die erhaltene Masse in 6 gleiche Stücke teilen und jedes Teil flach drücken.
9. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und es mit Öl einfetten.
10. Die Fleischteilchen auf dem Backblech verteilen.
11. Mit dem Boden eines Glases eine Vertiefung in die Mitte jedes einzelnen Fleischteilchens rein drücken.
12. Die Nester für ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
13. Das Blech aus dem Ofen nehmen und vorsichtig ein Ei in jedes Nest schlagen.
14. Das Backblech für weitere 8-10 Minuten in den Ofen geben.
15. 5-7 Minuten bevor das Gericht fertig ist, den geriebenen Käse darüber streuen.