Eiermuffins mit Schinken, Tomaten und Käse

Name: Eiermuffins mit Schinken, Tomaten und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Englische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 126 kcal

Die Eiermuffins zum Frühstück ersetzen die traditionellen Rühreier und sorgen für Abwechslung am Frühstückstisch. Sie können mit beliebiger Füllung zubereitet werden und schmecken super lecker.

Tomatenrezepte, Muffins

Eiermuffins mit Schinken, Tomaten und Käse

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Schneebesen
Muffinformen

Zutaten

4 Eier
100 g Hartkäse
80 g Schinken, oder Wurst
1 Tomate
3 EL Saure Sahne
Kräuter, Petersilie, Dill, Koriander
Schnittlauch, optional
20 g Butter
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Schinken oder Wurst in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Butter anbraten.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel schlagen.
Die Hälfte des geriebenen Käses und saure Sahne hinzufügen.
Kräuter nach Wunsch einrühren.
Tomate in kleine Würfel schneiden.
Schinken und Tomaten in die Muffinvertiefungen legen.
Den restlichen Käse streuen und mit der Eiermasse füllen.
Die Eiermuffins ca. 12-15 Minuten im Ofen backen und warm zum Frühstück servieren.