Saftiger Möhrenkuchen aus Mandeln mit Zuckerguss – Ostermenü
Eierlikörkuchen mit Kakao und Schokolade im Gugelhupf
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
- Gugelhupf Backform
- Topf
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 130 g Maisstärke
- 1 p. Backpulver
- 5 Eier
- 250 ml Eierlikör
- 125 ml Öl
- 3 EL Backkakao
- 1-2 EL Milch
- 200 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren
- Zuckerstreusel, nach Wunsch
Anleitung
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Maisstärke in einer Schüssel mischen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handmixer 3-5 Minuten schaumig schlagen.
- Das Öl und den Eierlikör hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung hineinsieben und mit einem Küchenspatel locker unterrühren.
- 2/3 des Teiges in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
- In den restlichen Teig das Backkakao und die Milch einrühren.
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel oder einem Stäbchen marmorieren.
- Den Eierlikörkuchen bei 170°C ca. 1 Stunde backen.
- Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen und auf einen Kuchenrost stürzen.
- Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Den Eierlikörkuchen mit der Schokolade überziehen.
- Nach Wunsch mit Zuckerstreuseln bestreuen.
