Ei im Brötchen mit Käse überbacken

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 265 kcal

Lust auf etwas Neues zum Brunch oder zum Frühstück? Hier ist ein tolles Rezept mit Brötchen und Eiern! Geht einfach und schmeckt einfach super. Dazu das Brötchen aufschneiden, Ei hineinschlagen und mit Mozzarella und Tomaten im Backofen überbacken.

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Ei im Brötchen mit Käse überbacken

Utensilien

  • Brotmesser
  • Löffel

Zutaten

  • 4 Sesambrötchen
  • 4 Eier
  • Mozzarella, gerieben
  • Cherrytomaten, nach Belieben
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Rucola, nach Belieben

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Anleitung

  1. Die Deckel der Brötchen abschneiden.
  2. Mit einem Messer den Brötchenteig aus den Brötchen aushöhlen.
  3. Die Eier einzeln in die Brötchen aufschlagen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit Mozzarella bestreuen und 1 Cherrytomate reinlegen.
  6. Die Brötchen ca. 15 Minuten bei 180° backen.
  7. Die Brötchen mit den Kräutern garnieren und servieren.

Die Eier im Brötchen können mit Speck oder Schinken zubereitet!

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