Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig

Name: Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 551 kcal

Eine delikate Traubensoße passt perfekt für Fleisch, Fisch oder Reis. Mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und Gewürznelke vorbereitet verleiht diese dunkle Soße dem Gericht eine süße Note und macht es besonders.

Weihnachtsrezepte, Saucen

Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig

Utensilien

Küchenmaschine
Topf
Sieb
Löffel

Zutaten

2 kg Weintrauben
150 g Weißweinessig
200 g Zucker
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Gewürznelke, gemahlen
1/2 TL Pfefferkörner, schwarz
Chilischote, nach Belieben
2 Knoblauchzehen

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Anleitung

Die Weintrauben in einer Küchenmaschine pürieren.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Den Weißweinessig zugeben und zum Kochen bringen.
Erkalten lassen und durch einen Sieb geben.
Weintrauben-Püree mit den restlichen Zutaten vermengen.
Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen.
Die dunkle Soße aus Weintrauben eignet sich zu Schweinefleisch oder auch zu Lamm.