Köstliches Sommerdessert mit Beeren und Quark im Glas
Dovga – erfrischende Spinatsuppe mit Kräutern und Joghurt
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 423 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Schüssel
Zutaten
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Dill
- 5 Blätter Minze
- 100 g Spinat, frisch
- 1 EL Mehl
- 1 Ei
- 3 Tassen Naturjoghurt
- 4 Tassen Wasser
- 2 Stängel Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- ⅓ Tasse Reis
- 240 g Kichererbsen, gekocht, oder aus der Dose
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kräuter fein hacken, unter kaltem Wasser gut abspülen und trocken tupfen.
- Mehl, Ei und etwas Joghurt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Restlichen Joghurt und Wasser hinzufügen.
- Staudensellerie in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und zerkleinern.
- Reis ein paar Mal unter kaltem Wasser abspülen, mit der Joghurtmischung in einen Topf geben.
- Rührend zum Kochen bringen.
- Knoblauch, Sellerie, Spinat und Kräuter einrühren.
- Suppe bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren ca. 8 bis 10 Minuten zubereiten.
- Sobald Reis weich ist, Kichererbsen in die Suppe geben.
- Topf vom Herd nehmen, Vorspeise vollständig abkühlen lassen.
- Spinatsuppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
