Spiegeleier treffen Omelett: Ein Genuss für jede Tageszeit
Die perfekte Valentinstags-Torte: Red Velvet Herz-Torte
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 463 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Herzförmige Backform oder Springform (Ø 24 cm)
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigspatel
- Sieb für Puderzucker
- Messbecher
- Backpapier
- Tortenschneider oder scharfes Messer
Zutaten
Kuchen
- 250 g Mehl (Type 405)
- 300 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 15 g Backkakao (ungesüßt)
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 240 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Essig (z. B. Apfelessig)
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe (Paste oder Gel)
Für das Frischkäse-Frosting
- 250 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 125 g weiche Butter
- 500 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
Kuchen backen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Herzform oder Springform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Backkakao vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Vanilleextrakt, Essig und rote Lebensmittelfarbe gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, einige Krümel abreiben für die Deko.
- Dann den Boden horizontal in ein oder zwei Schichten schneiden.
Frosting Frischkäse
- Für das Frosting Frischkäse und Butter mit einem Handmixer cremig rühren.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, dann den Vanilleextrakt einrühren.
Torte zusammensetzen
- Die erste Kuchenschicht auf eine Platte legen.
- Mit Frosting bestreichen und den zweiten Teigboden darauflegen.
- Zum Schluss die gesamte Torte mit Frosting umhüllen und nach Belieben z.B. mit den abgeriebenen Kuchenkrümeln dekorieren.
Für eine intensivere rote Farbe Lebensmittelfarbpaste anstelle von flüssiger Farbe verwenden.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie stabil bleibt.
Herz-Zuckerstreusel oder frische Beeren als Dekoration verwenden, um den Valentinstags-Look zu perfektionieren.
