Die perfekte Tarte für Gäste: Schoko-Birnen-Tarte

Anleitung

1. Das Mehl mit Kakao, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.
3. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
7. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
8. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
9. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
10. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
11. Die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
12. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
13. Den Rand andrücken und überschüssigen Teig entfernen.
14. Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
15. Die Birnenhälften dekorativ auf der Schokoladenfüllung anordnen.
16. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
17. Die Tarte vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.