Perfekt für den Herbst: Apple Crumble mit Pflaumen
Die perfekte Mischung: Mexikanische Tortillas mit Hähnchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 393 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Pfanne zum Braten des Hähnchens
- Schneidebrett
- Messer
- Servierplatte
Zutaten
- 4 große Tortillas
- 2 frische Maiskolben
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Avocado
- 1 Tasse roter Krautsalat, fertig gekauft oder selbst gemacht
- 1 Tasse Blattsalat, z.B. Kopfsalat oder Rucola
- 2 Tomaten
- 1/2 Tasse Himbeeren
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Joghurt, zum Servieren
Anleitung
- Die Maiskolben schälen und in einem Grill oder auf einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Maiskolben vom Grill nehmen, abkühlen lassen und die Körner abnibbeln.
- Jede Tortilla leicht erwärmen, um sie flexibler zu machen.
- Die Tortillas mit einer Schicht Blattsalat belegen, gefolgt von dem roten Krautsalat, Hähnchenstücken, Avocado-Scheiben, Tomaten, Maiskörnern und Himbeeren.
- Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und die Tortillas aufrollen oder zusammenklappen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Tortilla-Sorten, wie Vollkorn oder glutenfrei, um den Geschmack und die Nährwerte zu variieren.
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung am Serviertag zu erleichtern.
Für extra Geschmack können Sie etwas Limettensaft und frische Korianderblätter über die gefüllten Tortillas streuen.
