Halloween Mumien: Der ultimative Partyhit für kleine Geister
Die perfekte Lasagne: Einfach, lecker und unwiderstehlich
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 530 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Pfanne
- Topf für die Béchamelsauce
- Auflaufform
- Kochlöffel
- Schneebesen
- Messbecher
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
Zutaten
Für die Fleischsauce
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Dosen geschälte Tomaten, à 400 g
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für die Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zusätzlich
- 12 Lasagneplatten
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgebraten ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann die geschälten Tomaten hinzufügen.
- Die Tomaten mit einem Kochlöffel zerkleinern, den Zucker, Oregano und Basilikum einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- In einem separaten Topf die Butter für die Béchamelsauce schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden, und die Sauce aufkochen lassen.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei schwacher Hitze noch einige Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und den Boden mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce bedecken.
- Darüber eine Lage Lasagneplatten legen und darauf eine Schicht Fleischsauce verteilen.
- Etwas geriebenen Mozzarella darüber streuen und eine weitere Schicht Béchamelsauce darauf verteilen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce und geriebenem Parmesan abschließen.
- Die Lasagne für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Lass die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, damit sich die Schichten setzen können.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder gegrilltes Gemüse ersetzen.
Du kannst die Lasagne auch im Voraus zubereiten und vor dem Backen einfrieren – perfekt für stressfreie Mahlzeiten.
