Die perfekte Kombination: Gegrillte Auberginen und Feta

Name: Gegrillte Auberginen und Feta und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 378 kcal

Dieses Gericht schmeckt wie ein Stück Sommer: Die Auberginen sind weich und rauchig vom Grill, und der salzige Feta sorgt für einen schönen Kontrast. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und Leichtigkeit.

Gegrillte Auberginen passen perfekt zu einem gemischten Salat und frischem Brot, als Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Grillen, Grillrezepte, Auberginen Rezepte

Gegrillte Auberginen und Feta und Kräutern

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Küchentücher
Küchenpinsel
Grill
Grillzange
Servierplatte

Zutaten

2 große Auberginen
200 g Feta-Käse
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, nach Wahl

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Anleitung

Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
Jede Scheibe mit Olivenöl bestreichen.
Den Grill vorheizen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies dauert normalerweise 3-5 Minuten pro Seite.
Die gegrillten Auberginenscheiben auf eine Servierplatte legen.
Die Knoblauchzehe pressen und über die Auberginen verteilen.
Mit frischen Kräutern garnieren und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Gegrillte Auberginen mit zebröseltem Feta anrichten und servieren.

Sollte dir der Feta zu salzig sein, kannst du ihn vor dem Servieren kurz in Wasser einlegen, um ihn etwas zu entsalzen.

Verwende für einen zusätzlichen Geschmackskick aromatisiertes Olivenöl, zum Beispiel mit Knoblauch oder Chili.

Du kannst die Feta auch in Form von Würfeln servieren. Die Größe des Fetawürfels kann nach Belieben variiert werden. Kleine Würfel schmelzen besser und verteilen sich gleichmäßiger, während größere Stücke für mehr Textur sorgen.