Exotisch und Herzhaft: Veganes Curry mit Blumenkohl
Die perfekte Kaffeebegleitung: Saftiger Schokokuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 329 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gugelhupfform
- kleine Schüssel zum Schmelzen
- Handmixer
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messbecher
Zutaten
Teig
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Glasur
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
Anleitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Gugelhupfform gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nacheinander einrühren.
- Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
- Die geschmolzene Schokolade unter den Teig heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Schokokuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig erkalten lassen.
- Für die Glasur die Sahne erhitzen (nicht kochen) und die Schokolade darin schmelzen lassen.
- Etwas abkühlen lassen, dann über den Schokokuchen gießen.
Für einen intensiveren Schokogeschmack kannst du noch 1-2 EL Kakao in den Teig geben.
Beim Glasieren etwas Geduld haben und die Glasur in zwei Schichten auftragen, damit sie schön dick wird.
Für eine Variation kannst du gehackte Nüsse in den Teig geben.
