Die geheime Zutat des Nordens: Rote Beete im Heringssalat

Name: Heringssalat mit Roter Beete, Ei und Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Matjesheringfilets; 2 Kugeln Rote Beeten, gekocht und gewürfelt; 3 hartgekochte Eier, gehackt; 1 säuerlicher Apfel, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 3 EL saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 2 EL frischer Dill, gehackt; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 289 kcal

Heringssalat mit Roter Beete, Ei und Apfel ist eine köstliche Mischung aus herzhaftem Hering, erdiger Roter Beete, cremigen Eiern und knackigem Apfel.

Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus und vereint die Aromen des Nordens in einer harmonischen Komposition.

Der leicht salzige Geschmack des Herings harmoniert perfekt mit der süßen Roter Beete, dem milden Ei und der frischen Apfelnote.

Die Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen macht diesen Salat zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, passt dieser Heringssalat ideal zu frischem Brot oder Pellkartoffeln.

Heringssalat

Heringssalat mit Roter Beete, Ei und Apfel

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Löffel
Rührschüssel

Zutaten

250 g Matjesheringfilets
2 Kugeln Rote Beeten, gekocht und gewürfelt
3 hartgekochte Eier, gehackt
1 säuerlicher Apfel, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 EL saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
2 EL frischer Dill, gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Matjesheringfilets in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
In einer großen Schüssel die Rote Beete, gehackte Eier, gewürfelten Apfel und gehackte Zwiebel vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Dijon-Senf und frischen Dill gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Matjesheringstücke in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
Die cremige Sauce über den Salat gießen und alles sanft vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Heringssalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Verwende Matjeshering oder andere mild gesalzene Heringssorten für einen ausgewogenen Geschmack.

Du kannst die Intensität des Apfelgeschmacks variieren, indem du süßere oder säuerlichere Apfelsorten wählst.

Streue vor dem Servieren etwas frischen Dill über den Salat, um die Frische und den Geschmack zu betonen.