Dessert zum Verlieben: Bratapfel und selbstgemachte Vanillesoße

Name: Fruchtiger Bratapfel mit Vanillesoße und Mandeln
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 282 kcal

Der warme, gebackene Apfel ist weich und süß, mit einem angenehmen Zimtaroma.
Die Füllung aus Rosinen und Mandeln sorgt für eine leichte Süße und einen zarten Crunch.
Die Butter auf dem Apfel schmilzt beim Backen und verleiht dem Dessert eine herrlich buttrige Note. Zusammen mit der cremigen Vanillesoße wird der Bratapfel zu einem himmlischen Genuss.
Die Soße ist reichhaltig, samtig und mit der perfekten Menge Vanille aromatisiert.
Die Kombination aus fruchtig, süß und würzig macht dieses Dessert besonders in der Winterzeit unwiderstehlich.
Es passt wunderbar zu gemütlichen Abenden oder als Abschluss eines festlichen Essens.

Bratapfel Rezepte

Fruchtiger Bratapfel mit Vanillesoße und Mandeln

Utensilien

Apfelentkerner oder Messer
Kleine Schüssel für die Füllung
Ofenfeste Form
Löffel zum Füllen der Äpfel
Topf für die Vanillesoße
Schneebesen

Zutaten

4 Äpfel
50 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
2 EL Butter
200 ml Sahne
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
1 EL Speisestärke

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Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen.
In einer kleinen Schüssel die Rosinen, gehackten Mandeln, braunen Zucker und Zimt vermischen.
Die Füllung in die Äpfel geben und je ein Stück Butter auf jeden Apfel legen.
Die Äpfel in eine ofenfeste Form setzen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
In der Zwischenzeit für die Vanillesoße die Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen.
Das Eigelb mit der Speisestärke verrühren und dann unter die heiße Sahne mischen.
Die Soße unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze eindicken lassen, aber nicht kochen.
Die warmen Bratäpfel mit der frischen Vanillesoße servieren.

Verwende säuerliche Äpfel wie Boskoop für einen besseren Kontrast zur süßen Soße.

Füge gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte nach Belieben zur Füllung hinzu, um das Dessert zu variieren.

Die Vanillesoße kann auch durch eine Prise Zimt oder etwas Rum verfeinert werden.