Ostergenuss pur: Biskuitrolle mit Karotten und Frischkäse
Dessert im Glas: Himbeer-Karamell-Traum
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 382 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Löffel
- Messer
- Gefrierbeutel
- 4 Dessertgläser
Zutaten
- 120 g Karamellkekse (Lotus)
- 200 g kalte Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g TK-Himbeeren
- 3 EL Zucker
- Lemonöl nach Belieben
Anleitung
- Karamellkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen grob zerbröseln. Die Brösel auf die 4 Dessertgläser verteilen.
- Die kalte Sahne in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen. Sahnesteif einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Sahne steif ist.
- Den Frischkäse mit 2 EL Zucker glattrühren.
- Nach Belieben mit Lemonöl aromatisieren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
- TK-Himbeeren mit den restlichen 1 EL Zucker mit einem Stabmixer mixen.
- Die Hälfte der Frischkäsecreme auf die Keksbrösel in den Gläsern verteilen.
- Das Dessert mit Himbeeren toppen und servieren.
Wenn du es noch knuspriger magst, kannst du zusätzlich karamellisierte Nüsse als Topping verwenden.
Für eine leichtere Variante kannst du den Frischkäse durch griechischen Joghurt ersetzen.
Statt Himbeeren passen auch Blaubeeren oder eine Mischung aus verschiedenen Beeren.
