Zimt-Rollen mit Frischkäseglasur: Das perfekte Sonntagsgebäck
Der perfekte Suppenmoment: Ramen mit asiatischen Aromen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 481 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf für die Brühe
- Kleiner Topf für die Eier
- Pfanne für das Sesamöl und die Gewürze
- Schneidebrett
- Messer
- Suppenschüssel für das Servieren
Zutaten
Für die Suppe
- 200 g Ramen-Nudeln
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
Für das Topping
- 200 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), in Scheiben geschnitten
- 2 Eier
- 1-2 Köpfe Pak Choi, in Blätter geteilt
- 1 Blatt Nori, in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Hähnchenbrust in einen Topf mit kochendem Wasser legen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Danach herausnehmen und in Streifen schneiden.
- Die Eier in einem separaten Topf hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
- Sesamöl in einem großen Topf erhitzen.
- Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebel darin anbraten, bis sie duften.
- Die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
- Die Pilze in die Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung in einem anderen Topf kochen und abgießen.
- Kurz vor dem Servieren den Pak Choi in die Brühe geben und für ca. 2 Minuten garen, bis er weich, aber noch knackig ist.
- Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, die Brühe mit dem Hähnchenfleisch, Pak Choi, Pilzen und Ei darübergeben.
- Mit Nori-Streifen garnieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Verwende Shiitake für eine noch intensivere Pilznote.
Koche die Eier etwas kürzer für ein leicht flüssiges Eigelb.
Für mehr Schärfe etwas Chiliöl oder frische Chiliringe hinzufügen.
