Herbstlicher Genuss: Kürbissalat mit Spinat und Feta
Der perfekte Herbstkuchen: Apfelkuchen mit Mandeln
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kuchenform
- Schüssel
- Handmixer
- Kuchenspatel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2-3 große Äpfel
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehobelte Mandeln, zum Bestreuen
- 1 TL Zimt
- Puderzucker, optional
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen.
- Das Ganze zu einem glatten Teig rühren.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
- Den Teig in die Kuchenform geben und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Den Apfelkuchen im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Für einen intensiveren Geschmack können die gehobelten Mandeln vor dem Bestreuen leicht angeröstet werden.
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage saftig.
Ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis passt hervorragend dazu.
