Osterdessert: Verführerische Osterfreude im Glas
Der perfekte Begleiter: Koreanischer Karottensalat
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 123 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe oder Julienneschneider
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel für die Marinade
- Esslöffel und Teelöffel
- Pfanne zum Rösten des Sesams
Zutaten
- 400 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl (geröstet)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 2 EL Sesam (geröstet)
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Alternativ kannst du sie mit einem Messer in feine Stifte schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, das Paprikapulver, die Chiliflocken, den Zucker und eine Prise Salz miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
- Die vorbereiteten Karottenstreifen in eine große Schüssel geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Die Marinade über die Karotten gießen und alles gründlich vermengen, damit die Karotten die Aromen gut aufnehmen können.
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis er duftet, und über den Salat streuen.
- Den Karottensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren.
Für eine extra nussige Note kannst du gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne hinzufügen.
Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Menge an Chiliflocken oder füge frische Chili hinzu.
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht – perfekt zum Vorbereiten.
