Lachs mit Spinat und Käse: gesund und schmackhaft
Der perfekte Apfelkuchen für den Herbst: Mit Apfelspalten und Zimt
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 220 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rechteckige Backform (ca. 30×20 cm)
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Schneebesen
- Backpapier
- Teigschaber
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 große Äpfel, z.B. Elstar oder Boskoop
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitung
- Zuerst die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen, in die Masse sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform (ca. 30×20 cm) füllen und glattstreichen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Diese dicht an dicht auf den Teig legen. Zucker und Zimt mischen und über die Apfelspalten streuen.
- Den Apfelkuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen durchgebacken ist.
Wer den Kuchen besonders saftig mag, kann die Apfelspalten vor dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Für einen extra knusprigen Belag können gehackte Mandeln oder Walnüsse über den Zimt-Zucker-Mix gestreut werden.
Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend, wenn er in Alufolie verpackt kühl aufbewahrt wird.
