Rinderbraten mit Wurzelgemüse: Der herzhaft-rustikale Klassiker
Der perfekte Apfelkuchen: Butterzart und aromatisch
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer
- Schneidebrett
- Messer
- Springform, ca. 26 cm Durchmesser
- Küchenwaage
- Teigspatel
Zutaten
- 125 g Margarine oder Butter, weich
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- ½ Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 ½ kg Äpfel, geschält, entkernt
- Fett, für die Form
- Butter zum Bestreichen, reichlich
- Zucker oder Zimtzucker, reichlich
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Springform gut einfetten und beiseitestellen.
- In einer Rührschüssel die weiche Margarine oder Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Die geschälten und entkernten Äpfel in dünne Spalten schneiden und dicht an dicht auf den Teig legen, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Den Kuchen großzügig mit Butterflöckchen belegen.
- Zucker oder Zimtzucker gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist.
- Den Apfelkuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und noch warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Verwende eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln für eine ausgewogene Geschmacksnote.
Streue vor dem Backen einige gehackte Nüsse auf die Äpfel, um dem Kuchen einen extra Biss und ein nussiges Aroma zu verleihen.
Um den Kuchen länger frisch zu halten, kannst du ihn nach dem Abkühlen in Alufolie wickeln oder in einer luftdichten Box aufbewahren.
