Der Herbst im Mund: Saftige Kürbismuffins mit Schokolade

Name: Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 270 kcal

Diese Kürbismuffins sind ein herbstlicher Genuss.
Der saftige Kürbis vereint sich harmonisch mit den schmelzenden Schokotropfen, während Zimt und Muskatnuss würzige Noten beisteuern.

Sie sind nicht nur ein Highlight zum Kaffee oder Tee, sondern können auch perfekt als kleiner Snack für zwischendurch dienen.

Mit ihrer fluffigen Textur und dem süßen Geschmack sind sie der ideale Begleiter für gemütliche Herbsttage.

Kombiniert mit einer Tasse Kakao oder Kaffee, entfalten sie ihr volles Potential.

Muffins, Kürbis Rezepte

Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee

Utensilien

Muffinförmchen
Papierförmchen
Schüssel
Handmixer
Küchenspatel

Zutaten

200 g Kürbispüree
250 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
100 g Schokotropfen
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

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Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren.
Schokotropfen unterheben.
Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
Die Kürbismuffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.

Für ein intensiveres Kürbisaroma kann man dem Teig auch etwas Kürbiskernöl hinzufügen.

Wer es besonders nussig mag, kann gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig geben.

Die Kürbismuffins lassen sich hervorragend einfrieren und können so bei Bedarf schnell serviert werden.